MARCHI De.C.O.: PUBBLICATI I DISCIPLINARI DI PRODUZIONE

Sono disponibili sul sito istituzionale del Comune di Marsala, disciplinare e modulo-richiesta riguardo i prodotti cui l'Amministrazione ha conferito il marchio De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine). A darne comunicazione è il dirigente del settore Attività produttive Giuseppe Fazio, componente della speciale Commissione De.C.O. - presieduta dal sindaco Renzo Carini - che ha già assegnato il marchio a cinque prodotti tipici del nostro territorio. Sono: la fragola e la fragolina di bosco; il pane (ottenuto con farina di grano duro e lievito naturale) e lo "squaratu" (semola e farina di grano duro); la "rianata o lianata" lilybetana, ottenuta anch'essa rispettando le caratteristiche/modalità di produzione depositate in Comune. Delle cinque tipicità nostrane, sono stati valutati ed approvati i relativi disciplinari, di cui gli interessati - impresa agricola, esercizio artigianale, ecc. - possono fare richiesta di utilizzo. Per ogni prodotto De.C.O., il disciplinare contiene riferimenti storici, modalità di commercializzazione (etichettatura e confezionamento), nonché le caratteristiche che ne fanno un prodotto a "denominazione comunale" e - per questo - sottoposto a tutela e controlli.

Alessandro Tarantino