21 Novembre - WINE SICILY & JAZZ: IL PROGRAMMA DEL CONVEGNO "VINO E SALUTE"

"Con il Wine Sicily & Jazz 2007" arriva pure l'ottava edizione del Convegno "Vino e Salute". L'appuntamento, con le novità enologiche e salutistiche, vedrà la partecipazione di ricercatori ed esperti del settore di fama nazionale ed internazionale . La manifestazione , voluta nel 1998 da Giuseppe Salvatore Trapani, gastroenterologo marsalese, quale risposta immediata al tentativo di collocare nel retro delle bottiglie di vino la scritta "il vino nuoce gravemente alla salute", è coordinata, per la parte scientifica, dal Professor Aldo Bertelli, dell'Istituto di Farmacologia Clinica dell'Università di Milano e, per quella enologica, dall'Enologo Carlo Ferracane, Presidente Regionale dell'Assoenologi. La prima sessione di lavori, dedicata alla tematica enologica, ha come titolo "Sicilia vitivinicola: addetti del settore a confronto". Nel corso dei lavori relazioneranno Giuliano D'Ignazi (Analisi e risultanze sulla vendemmia 2007), Nicola Trapani (Clima, terra, vitigni, tecnici e nuova imprenditoria, fattori di qualità del vino siciliano), Giacomo Rallo (Il ruolo dell'imprenditore per la valorizzazione dei vini siciliani) ed Umberto Ugolini (L'analisi sensoriale quale strumento strategico e tattico nella vendita del vino). Moderatore sarà Ercole Alagna. Il tema della sessione medico-scientifica sarà invece: "Nel vino le sorgenti della salute". L'appuntamento intende favorire - attraverso l'interscambio congressuale - la conoscenza delle novità salutistiche emerse dalle ultime scoperte dei ricercatori. Nel corso della sessione medico-scientifica, Aldo Bertelli tratterà l'argomento "Il vino per la salute", Giacomo Dugo "Gli antiossidanti dei vini e degli oli siciliani: traccianti della provenienza e salvaguardia della salute", Lorenzo Corino "Tra il gusto ed il salubre nelle uve e nel vino", Angelo Nicolin "Il codice genetico della vite", Claudio Gentili "La psiche per la gola: il gusto dell'inganno, l'inganno del gusto"; Mario Falchi "Analgesia e resveratrolo", ed ancora, Antonio Boccia relazionerà su: "Il vino nel progetto salute umana", Sara Palumbo su "Polifenoli e danni endoteliali", Martino Massimiliano Trapani su "Il vino ed i giovani" e Giuseppe Salvatore Trapani su "La febbre del sabato sera". Entrambe le sessioni del convegno si svolgeranno nella Sala Congressi del Complesso San Pietro. Quella enologica avrà inizio venerdì pomeriggio p.v. alle 16:00; quella medico-scientifica sabato mattina alle ore 9:00. Intanto, da ieri, è possibile collegarsi al sito www.winesicilymarsala.it ed avere tutte le notizie, in tempo reale, sull'evento la cui cerimonia d'inaugurazione si svolgerà domani pomeriggio, alle 17:00, alla presenza del Sindaco Renzo Carini, dell'Assessore Regionale al Turismo Dore Misuraca, dell'On. Giulia Adamo, Presidente della Commissione Regionale Territorio ed Ambiente e del Dott. Leonardo Agueci, Presidente dell'Istituto Regionale della Vite e del Vino.

L'Ufficio Stampa
Nino Guercio